Condrieu Les Mandouls, Blanc, 2023

Situation
Les vignes sont établies sur des côteaux pentus aménagés en petites terrasses (les Chalets) soutenues par des murets.

Terroir
Les sols, exposés au sud et au sud-est, sont constitués d’arènes granitiques et d’alluvions en surface.

À la vigne
Les travaux viticoles sont réalisés entièrement à la main.

Vinification
Après pressurage, on effectue un léger débourbage à froid durant 48 heures.
Seules les levures indigènes sont responsables de la fermentation alcoolique qui s’effectue à des températures comprises entre 17 et 21°C

Élevage
La fermentation malo-lactique n’a pas été réalisée afin de conserver une belle fraîcheur aromatique. Le vin est élevé environ 85% en cuve inox et le reste en demi-muids afin de conférer au vin des arômes de fruits les plus purs possibles.