Terroir Sols calcaires sur la commune de Mercurol.
Vinification Dès son arrivée à la cuverie, la vendange est pressée. Le débourbage est fait à froid pendant 24 à 48 heures. Les températures de fermentation s’élèvent à 18-20°C.
Élevage Environ 10 mois sur lies fines.
Service Il est conseillé de servir ce vin à 12°C/13°C
Potentiel de garde: 2 à 3 ans
Dégustation Robe : jaune pâle à reflet verts, très brillant. Nez : nez d’acacia, de fleurs fraîches et d’amande grillée. Bouche : attaque souple et fraîche, arômes de pêche blanche, très fruité.
