Terroir Parcelle en demi coteau, argilo-calcaire sur le bas et granitique et graveleux sur le haut. Exposé plein sud sur la commune de Mercurol(Drôme).
Vinification Vendange éraflée, vinifiée en cuves béton (pour une meilleure inertie thermique) pendant 4 semaines environ (suivant le millésime). Extraction par remontages et pigeages.
Élevage L’élevage s’effectue en fûts sur une période de 12 à 14 mois (de 20 à 30% de fûts neufs).
Service Il est conseillé de servir ce vin à 17-18°C
Potentiel de garde: 10 à 15 ans
Dégustation Robe: limpide, rubis intense. Nez: petits fruits rouges très mûrs, notes de cuir. Bouche: fruits rouges confiturés, généreux, les tanins sont serrés mais fins, mêlés à un léger boisé vanillé. Long en bouche.
