Notre Histoire
Notre histoire
En 1946, le domaine est fondé par la famille Ferraton avec l’acquisition de vignes en Crozes-Hermitage.
Le développement du domaine se poursuit alors dans les années 60 avec son fils, Michel et l’achat de parcelles sur Saint-Joseph et l’Hermitage.
En 1998, Ferraton s’associe à la famille Chapoutier. Le domaine commence alors sa conversion vers l’agriculture biodynamique et lance une gamme de vins de négoce pour étendre son offre.
En 2006, Ferraton devient propriété du groupe Chapoutier tout en gardant son indépendance, coïncidant avec l’arrivée de Damien en tant qu’œnologue.
Dans les années 2010, l’entièreté du domaine est rénovée : les chais et la cuverie sont modernisés ; un restaurant, une cave ainsi que de nouveaux bureaux sont crées sur les quais du Rhône.
Dans le même temps, le domaine achète des vignobles sur Saint-Péray et Saint-Joseph et lance de nouvelles cuvées dans ses différentes gammes.
Aujourd’hui, le domaine continue à s’étendre et sortir de nouvelles cuvées dans les gammes Signature et Lieux-Dits, démontrant son expertise et sa passion.
Aujourd'hui
Notre vignoble s’étend aujourd’hui sur 19.5 hectares répartis entre 4 appellations.
La plupart de nos vignes sont certifiées bios ou biodynamiques : nos acquisitions les plus récentes sont encore en conversion.
Nous avons également plusieurs parcelles en fermage sur Cornas et Côte-Rôtie, ainsi qu’une large gamme de négoce représentant la Vallée du Rhône, du Nord jusqu’au Sud.
Dans les années 90, l’introduction de l’agriculture biodynamique au domaine est étroitement liée avec l’envie de mettre en avant le terroir et la typologie de chacune de nos parcelles.
En permettant à la vigne de s’épanouir librement sans intrants chimiques - dans la vigne comme en cave - nous laissons les sols et la nature s’exprimer à travers nos vins.
Par cette approche, nos vins sont le reflet précis de leur terroir.
L’approche du domaine sur la vinification est une recherche constante de pureté et d’élégance, dans un style bourguignon.
Les cuves béton thermorégulées jouent un rôle crucial pendant la fermentation, avec chaque cuve correspondant à la taille d’une parcelle. Cela permet de les vinifier séparément pour en ressortir une expression précise du terroir.
Depuis le millésime 2020, le domaine a introduit la vendange entière dans certains des vins de la gamme Signature ; d’abord par curiosité d’explorer des techniques jusque-là non utilisées au domaine, résultant sur une vision à long terme.
Les vins sont vieillis en cuve béton, cuve inox et fûts. Chaque vin s’inscrit dans une gamme spécifique, mettant l’accent sur différentes caractéristiques. Notre parc à fûts se composent de barriques bourguignonnes, demi-muids et muids avec environ 20% du stock renouvelé chaque année. Seulement les rouges de la gamme Lieux-Dits sont partiellement vieillis dans des fûts neufs (jusqu’à 30% pour certaines cuvées).
La fermentation des vins rouges dure entre 3 et 4 semaines avec des extractions douces et des remontages journaliers. Les blancs sont vieillis sur lies fines sans batônnage dans le but de leur apporter fraîcheur et délicatesse.