Terroir
Une partie calcaire, une partie granitique
Vinification
Après pressurage, on effectue un léger débourbage à froid durant 48 heures.
Seules les levures indigènes sont responsables de la fermentation alcoolique qui s’effectue à des températures comprises entre 18 et 20°C.
Élevage
30% du vin est vinifié et élevé en demi-muids, l’autre partie en cuve. Les deux vins sont assemblés avant la mise en bouteilles, au printemps suivant la récolte.
Service
Il est conseillé de servir ce vin à 12-13°C
Potentiel de garde: 2 à 3 ans
Dégustation
Robe : robe jaune paille, brillante aux reflets verts.
Nez : expressif, arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche (pêche), belle expression minérale du terroir de Saint-Péray.
Bouche : l’attaque est franche, la bouche longue et tendue. Finale saline.
| Désignation | Saint-Péray Le Mialan, Blanc, 2023 |
| Marque | Ferraton Pere et Fils, TRADITION |
| Cuvée | Le Mialan |
| Appellation | AOC Saint-Péray |
| Catégorie | Vin Tranquille |
| Type | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Cépages | Marsanne (80%), Roussanne (20%) |
| Région | Vallée du Rhône |
| Pays | France |
| Teneur en alcool | 12.50 % vol. |
| Contient des sulfites. | |